Nosotros

¿Qué es Agüita?

«Agüita» es más que una cerveza, es una experiencia única, nacida en el corazón de Santa Cruz de Tenerife. Nuestras cervezas son una celebración de la tradición artesanal, gasificadas de forma natural, sin filtrar ni pasteurizar, y libres de conservantes y colorantes. Cada variedad está cuidadosamente elaborada con agua, malta de cebada, lúpulo y levadura, todo de la mejor calidad, garantizando una pureza y sabor inigualables.

Nuestra historia

Todo comenzó un 28 de noviembre de 2005, en medio de la Tormenta Tropical Delta. En ese contexto desafiante, dimos los primeros pasos hacia la creación de nuestra primera cerveza artesanal. A lo largo de los años, nuestra pasión nos llevó a innovar: desde utilizar una nevera de playa como fermentador hasta adaptar barriles de cerveza como laboratorio improvisado. En 2013, «Agüita» se dio a conocer públicamente al ganar el I Premio en la Categoría de Cerveza de Autor en el Primer Encuentro de Cerveceros Artesanos de Canarias. Este reconocimiento marcó un hito en nuestra trayectoria y consolidó nuestra identidad en el mundo de la cerveza artesanal.

¿Por Qué Elegir "Agüita"?

«Agüita» no es solo una cerveza, es una parte de Canarias en cada botella, volcán, salitre y lava. Nuestros estilos, desde La Picona, la niña bonita de la casa, hasta la más gamberra, nuestra querida Brainfucker reflejan la diversidad y riqueza de nuestra Tierra. Al elegir «Agüita», no solo disfrutas de una cerveza excepcional, sino que te sumerges en una historia de creatividad, pasión y excelencia. ¿Listo para descubrir el sabor de Canarias(SC)? Escríbenos a [email protected].

¡Una Agüita, por favor! Así se pide la cerveza artesanal canaria que estabas esperando. ¡Te invitamos a ser parte de nuestra historia!

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Glosario

Sabemos que no todos conocen muchos de los detalles que te contamos, así que si tienes dudas sobre alguno de los términos, aquí tienes una pequeña explicación de algunos de ellos.

Volumen Alcohólico

El grado alcohólico volumétrico de una bebida indica la cantidad de alcohol (etanol) en porcentaje por volumen, medido a 20 ºC. Por ejemplo, una cerveza con 5,5° tiene un 5,5% de alcohol, o 55 ml de etanol por litro. En las etiquetas, esto se muestra como «alc. 5,5 % vol.» o similar.

IBU

International Bittering Units (Unidades de amargo internacional), o simplemente escala IBU, se usa para cuantificar de una forma aproximada el amargor de la cerveza. Esta escala no mide el amargor percibido, sino la cantidad de Alpha Ácidos contenido en los lúpulos usados.

EBC

Es el acrónimo que se utiliza para medir el color de la cerveza y del mosto. Tabla de colores EBC y su equivalente en SRM.

BJCP (Beer Judge Certification Program)

El BJCP es una organización sin fines de lucro que establece estándares globales para la clasificación y evaluación de cervezas artesanales y caseras. Fundado en 1985 en EE. UU., el programa certifica jueces de cerveza y organiza competencias, proporcionando guías detalladas de estilos de cerveza. Estas guías son cruciales para cerveceros y jueces, enfocándose en características como sabor, aroma y apariencia. El BJCP juega un papel importante en la educación cervecera y en la promoción de la calidad y diversidad en el mundo de la cerveza artesanal.

Dry Hopping

El Dry Hopping es el proceso mediante el cual se añaden lúpulos secos a la cerveza en su estado de maduración, usualmente más de los que ya tiene, para darle un aroma mucho más intenso. Tradicionalmente, es un proceso que se lleva a cabo en cervezas de estilo pale ale, incluyendo las IPAs, pero algunos cerveceros utilizan la técnica en muchos otros estilos de cerveza.

IPA

La India Pale Ale (IPA) es un estilo de cerveza inglesa, pálida y espumosa, con alto contenido de alcohol y lúpulo, creada en la década de 1790 para durar en largos viajes marítimos y climas cálidos. El BJCP, fundado en 1985 en EE. UU., promueve la educación cervecera y la apreciación de la cerveza, certificando jueces de cerveza a través de exámenes y evaluaciones.

APA

Las American pale ales, con alrededor de 5% abv, se caracterizan por su uso significativo de lúpulos americanos, especialmente Cascade. Se diferencian de las pale ales británicas o europeas principalmente por el lúpulo americano y el uso de levaduras más limpias y dos tipos de maltas. Están relacionadas con las American India Pale Ales (IPAs), aunque las IPAs son más fuertes y lupuladas, y también se asemejan a las amber ales, que son más oscuras y maltosas debido al uso de maltas cristal.